홍익빛소금조리용 5킬로

다양한 국물요리에 사용 가능합니다

김 구울때, 바비큐나 생선요리에 솔솔 뿌리면 좋습니다

음식맛이 깔끔하고 재료 고유의 향이 살아납니다

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<반찬소금 응용법>

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1. 두부 간수빼기

두부를 썰어서 반찬 빛소금을 간간하게 물에 타서 20~30분간 담궈둔 후 요리한다.

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2. 과일, 야채 농약 제거

딸기, 방울 토마토… 껍질채 먹는 과일은 씻은 후 빛소금을 간간하게 물에 타서 5분간 담궈 둔 후 헹구어 먹는다. 농약이 제거되어 맛이 깨끗하고, 떫은 맛과 잡맛이 없어진다.

야채는 씻은 후 0.1%농도로 1분간 담구어 둔 후 헹군다. (1리터에 1그램, 두꺼운 야채는 1리터에 3그램.)

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3. 국간을 쓰는 곳에 국간을 약하게 하고, 빛소금을 넣는다.

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4. 화학조미료는 갑자기 끊으면 적응이 안 되지만 서서히 줄이면 된다.

3개월에 걸쳐 서서히 줄이다가 끊는다.

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5. 국물 김치를 하면 소금으로 절여서 그 물을 버리지 않기 때문에 소금도 절약되고 맛이 시원하다.

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6. 나물무침에 화학조미료를 쓰지 않고 일반 소금으로 무친 것과 빛소금으로 무친 것을

그 자리에서 비교해 보면 맛의 차이를 알 수 있다.

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7. 밥 지을 때 약간 넣어주면 밥이 찰지고 더욱 맛있어진다.

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8. 생선을 살 때 소금 뿌리지 말고 그냥 달라고 해서 빛소금으로 절여 구우면 맛이 좋다.

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9. 칼국수·수제비 반죽, 빵반죽에 넣으면 쫄깃해진다.